Chardonnay BrutChardonnay Brut

• L'œil • Au service, la mousse est abondante et crémeuse. L’effervescence est active, elle alimente un mince cordon de fines bulles. La robe est lumineuse avec des nuances vieil or. Le vin est brillant.

• Le nez • Le premier nez exprime une maturité de bon aloi. Des arômes de fruits secs et d’épices. A l’aération des notes de bois de santal et de tabac blond. En finale, des notes de fruits confits avec une touche acidulée. Cette dernière laisse présager d’une excellente fraîcheur résiduelle.

• La bouche • L’attaque en bouche est d’une excellente vivacité, et confirme, ainsi, la dernière sensation olfactive. La bouche est pleine et ample avec une jolie structure et une grande longueur en bouche.

• Mets & Vin • Une cuvée de chardonnay qui après plus d’une décennie de vieillissement (en cuve et en fût) offre une large palette aromatique. Elle sera à sa place aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.